記者簡佑庭／台北報道
胡天蘭說：「做飯是很累的，不但前置功課複雜、後面還是要整理，有時候就放本身一個假，出去外食，吃到自己平凡不會做的菜。」簡單來說，這本書就是外食族的東西書。
一年一度台北國際旅展又要到了，其中吃到飽餐券總是大排長龍，成為消費者搶購的主要商品。但胡天蘭曾反對吃到飽，因為吃到飽等不等於吃到好，這個是要畫上問號！以餐廳的立場，絕對不成能做蝕本生意，客人要付一個代價，大胃王就要一向補菜，胃口小的人去吃到飽就覺得不划算。不過以她自己的經驗，有些吃到飽餐廳仍是製作出良好的美食，特別下晝茶的時段，不再侷限指示單純的甜、鹹點，還有一些熱菜讓錯過午飯的人填飽肚子。
以前台灣人很喜好去香港旅遊，除血拼以外，就是為了要吃，只要去香港，就能吃到最好吃的廣東菜翻譯香港的茶餐廳很早就入手下手在台灣風行，特別遭到年青人愛好翻譯因為茶餐廳是因為沒有西餐，但又想要西餐元素所誕生出來的產物翻譯
點菜除同桌人的愛好 還有這個重點決定吃得開不高興
與曩昔寫書的方式分歧，此次以適用為主。以前寫作體式格局是以一道菜，例如排骨，從作法不同例如紅燒、豉汁等去切磋，以前是以飲食內在偏多，但就可能一家店只介紹一道菜。但出門吃飯，不行能只點一道菜。是以這挑了101家餐廳，內容涵蓋從便當店、甜點店、巧克力店，中餐、西餐。或是外國朋友來台參觀、好的手信、零食、私房領嘴等，也都囊括在內。
吃美食 吃到飽好嗎？
茶餐廳的流行 台港美食無時差
圖／記者林敬旻攝
至於讓她下定決心出書的主因，是聽聞出書市場景氣低迷， 一本新書3翻譯社000本就算是暢銷書。胡天蘭簡直不敢置信「台灣最美的光景是人，台灣人的文化素養不一樣。台灣人什麼時辰變得不喜歡開卷？書是有溫度的，跟手機、電腦完全分歧。年青人假如不懂的翻書，是很遺憾的。」看到書市低迷的狀況，胡天蘭想要證實台灣人照舊喜歡書的，帶著賭一把的表情，著手規劃這本《天蘭尋味》。
午飯吃什麼、晚飯吃什麼？如許的問題每週乃至逐日都曾存在平常對話中翻譯愛吃、也會吃的美食家胡天蘭，睽違七年再出新書，一口吻囊括全台101家餐廳，以每家平均5道保舉菜色來算，跨越500道在地厚味，天天吃一道菜色，一年都還吃不完！三立新聞網特意坐下來與胡姊話家常，聊聊美食、和外出點菜的小訣竅！
圖／記者林敬旻攝
本來不再出版了 但因為這緣由想賭一把
不過她後來想一想，就算店家不在了，透過文字的記載，也能增添讀者對於美食的知識，例如本來漢堡除了牛肉、豬肉，還有魚的漢堡、鷹嘴豆的漢堡等等，就算沒吃到，也能讓知道本來有漢堡有這麼多種可能性，提拔讀者的飲食物味翻譯
至於吃什麼？到茶餐廳吃飯，ㄧ定要吃菠蘿油。如果假日來一下就賣光！所以這類耳熟能詳的摒擋就不再贅述，祥發的拿手菜，顯為人知才需要高聲放送。例如台灣人喜好吃牛肉，他的紅酒牛肉單點來配飯吃就很棒，固然再點個鴛鴦等飲料，就是一餐。
圖／記者林敬旻攝
但她也強調。想要吃到飽，萬萬不要貪廉價，因為代價便宜就不太可能吃到好的器材，就所謂的吃「粗飽」充熱量、充飢罷了。要吃很好的工具，可能仍是要吃單點。一定要吃到飽，如果朋友多，聚會為主、飲食為輔，則可斟酌，但萬萬不要以代價權衡。
飲食很容易拉近人與人之間的距離。三五老友吃飯會餐，多少人，動身之前一定要認識一下伙伴的飲食習慣，有沒有哪些忌諱。例如：有些人不吃兩隻腳的，有的人不吃海鮮等，有的人偏愛酸辣等。看看各人愛好的比例，選菜對照中性口胃佔比高，偏愛的佔少數，就可以賓主盡歡。
圖／記者林敬旻攝
圖／記者林敬旻攝
不過她還提示一個重點翻譯用餐時人多，要考慮摒擋的出菜速度翻譯為什麼呢？有些料理簡單做，上菜快，如許才不會讓同桌的人餓太久，點這些摒擋就可以先充飢、解饞翻譯畢竟在飢餓情感下，吃什麼東西都欠好吃翻譯
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